Hinter dem Rezeptjournal.
Eldrakov Journal ist ein unabhängiger Online-Kochkurs über Ernährungsgewohnheiten im Alltag mit Neuropathie. Die Inhalte wurden von einer passionierten Hobbyköchin entwickelt und sind nicht mit medizinischen oder therapeutischen Einrichtungen verbunden.
Der Kurs richtet sich an Menschen, die ihren Küchenalltag bewusster gestalten möchten — mit nährstoffreichen Zutaten, schonenden Garmethoden und wiederholbaren Rezepten, die sich in den Alltag integrieren lassen.
Die Kursautorinnen
Marta Weber
Marta Weber ist Hobbyköchin und Rezeptentwicklerin aus Berlin. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt sie sich intensiv mit pflanzlicher Küche und schonenden Garmethoden. Ihre Rezepte entstehen in der eigenen Küche und werden stets auf ihre Alltagstauglichkeit hin überprüft, bevor sie im Eldrakov Journal erscheinen.
Ihr Ansatz: keine aufwendige Technik, keine seltenen Spezialzutaten — sondern wiederholbare Küchenroutinen, die sich langfristig in den Alltag integrieren lassen. Schwerpunkte: entzündungsarme Zutaten, Omega-3-Fettsäuren, strukturierte Wochenplanung.
Johanna Koch
Johanna Koch ist Hobbyköchin und Rezeptentwicklerin mit besonderem Fokus auf vollwertige, pflanzenbasierte Zutaten. Ihre Gastbeiträge im Eldrakov Journal beleuchten weniger bekannte Aspekte der nährstoffreichen Küche — von der Rolle des Magnesiums in Alltagsrezepten bis hin zu einfachen Wochenplänen, die Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte in den Mittelpunkt stellen.
Johanna glaubt, dass die reichhaltigsten Mahlzeiten oft die einfachsten sind — eine Schüssel Linsensuppe mit Vollkornbrot kann eine der nährstoffreichsten Mahlzeiten des Tages sein.
Was das Eldrakov Journal ausmacht
Eldrakov Journal ist kein Wellness-Blog und keine Ernährungsberatung. Es ist ein kulinarischer Online-Kurs, der Menschen dabei begleitet, ihren Küchenalltag durch bewusste Zutatenwahl und schonende Garmethoden zu bereichern.
Jede Kurseinheit enthält ein oder mehrere vollständige Rezepte mit Zutaten, Schritt-für-Schritt-Zubereitung und redaktionellen Anmerkungen zur Küchenpraxis. Die Inhalte basieren auf veröffentlichter ernährungswissenschaftlicher Literatur und werden vor der Veröffentlichung von einem zweiten Redakteur geprüft.
Das Journal ist nicht kommerziell ausgerichtet. Es gibt keine Produktwerbung, keine gesponserten Inhalte und keine Affiliate-Links. Die Kursautorinnen geben Beziehungen bekannt, die ihre Themenauswahl beeinflussen könnten.
Zur MethodikRedaktionelle Prüfung
Jede Kurseinheit wird vor Veröffentlichung von mindestens einem zweiten Redakteur auf inhaltliche Korrektheit und Alltagstauglichkeit überprüft.
Quellenbasierte Inhalte
Alle Nährwertangaben und ernährungswissenschaftlichen Aussagen stützen sich auf veröffentlichte Fachliteratur. Quellen werden angegeben, wo einschlägige Forschung verfügbar ist.
Praxiserprobt
Alle Rezepte entstehen in echten Heimküchen und werden auf ihre Durchführbarkeit im Alltag hin getestet, bevor sie im Journal erscheinen.
Die drei Kurseinheiten im Überblick
Der Kurs ist in drei aufeinander aufbauende Einheiten gegliedert, die je eigenständig lesbar sind.
Fragen oder Anregungen?
Das Redaktionsteam steht für Rückmeldungen zu Rezepten, Inhaltskorrekturen und allgemeine Anfragen zur Verfügung.
Kontakt aufnehmenDie auf Eldrakov Journal veröffentlichten Kursinhalte sind kulinarischer Natur und spiegeln die persönlichen Kocherfahrungen und Rezeptentwicklungen der Kursautorin wider. Die Inhalte stellen keine medizinische, therapeutische oder diätetische Beratung dar und ersetzen nicht den Rat von Fachpersonal. Personen mit gesundheitlichen Anliegen werden gebeten, eine qualifizierte Fachkraft aufzusuchen.